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茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味具佳，而且有去腻，洁白，化食和提供维生素等好处。先将茶叶0.5至0.7克，用500克至1000克开水浸泡4～9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）再将米放入锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。
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